Ab Sommer werden die theoretischen Prüfungen zu den SCA-Ausbildungsmodulen nicht mehr wie bisher im Rahmen des Workshops abgehalten, sondern im Anschluss an einen Workshop (bis 14 Tage danach) von zuhause absolviert. Dazu ist ein Online-Auftritt entwickelt worden, der mit dem Login als Learner auf der SCA-Website erreichbar ist. Der Fahrplan für die Umsetzung der Online-Examen:

Juni 2019 – Foundation
Juli 2019 – Intermediate
September 2019 – Professional

Es gibt je nach Format ein Zeitfenster von 30-45 Minuten für die Prüfung und im Anschluss eine direkte Auswertung der Ergebnisse. Zugelassen ist nur, wer vorher die praktischen Prüfungen bestanden hat.

Die SCA (Specialty Coffee Association) schreibt mir dazu:

“Wie Sie als Unternehmer wissen, gehören Preiserhöhungen zu normalen Geschäftstätigkeiten. Und mit der Einführung neuer, verbesserter Systeme, die den Zugriff und die Glaubwürdigkeit verbessern, können einige kleinere Preiserhöhungen erforderlich sein, um unserer Community das bestmögliche Erlebnis zu bieten. Wenn Sie Lernende über diese Änderungen informieren, sollten Sie die folgenden Vorteile erwähnen:

1. Die Prüfungsergebnisse stehen schneller bereit Lernende erfahren ihre Ergebnisse unmittelbar nach Abschluss der Prüfung.
2. Allen Lernenden steht ein Standard-Coaching-Bericht bereit, in dem Verbesserungsmöglichkeiten aufgezeigt werden.
3. Die Bewertung ist standardisiert.
4. Die Prüfungen werden in die meisten Sprachen übersetzt, die SCA-Lernende und -Ausbilder sprechen. (Momentan werden die Prüfungen in sieben verschiedenen Sprachen bereitgestellt.)
5. Lernende können zwei Versuche zum Bestehen der Online-Prüfungen unternehmen, wobei für Lernenden im zweiten Versuch keine zusätzlichen Kosten entstehen.”

Verbunden ist das Ganze also mit einer Erhöhung der Verwaltungs- bzw. Zertifizierungsgebühren.

• Introduction to coffee – 70,- € netto
• Foundation – 70,- € netto
• Intermediate – 205,- € netto
• Intermediate (SCA-Mitglied) – 125,- € netto
• Professional – 305,- € netto
• Professional (SCA-Mitglied) – 215,- € netto

Alle Preise werden mit dem deutschen MwSt.-Satz von 19% berechnet.

Für die Gesamtkosten der SCA-Kurse bedeutet das folgende Änderungen:

SCA Barista

• Foundation – 379,- brutto (zwei statt ein Workshoptag)
• Intermediate – 699,- brutto (639,- SCA-Mitglieder)
• Professional – 999,- brutto (939,- SCA-Mitglieder)
• SCA-Barista-Ausbildungswoche – 1199,- € brutto (1139,- SCA-Mitglieder)

SCA Sensory & Brewing

• Foundation – 279,- € brutto
• Intermediate – 699,- brutto (639,- SCA-Mitglieder)
• Professional – 999,- brutto (939,- SCA-Mitglieder)

Stand: 2.5.2019 Update: Im November 22 gibt es eine weitere Preiserhöhung der Zertifizierungsgebühren. Grundsätzlich gelten die Preise auf den einzelnen Veranstaltungsseiten.

Die Preiserhöhungen der SCA werden also nicht eins zu eins weitergegeben! Es gibt lediglich eine Erhöhung des Bruttopreises um 10,- bei den Foundationformaten und um 40,- brutto in der Ausbildungswoche mit ihren drei Zertifizierungen. Der Barista Intermediate wird um 20,- erhöht. Die Differenzen zu den SCA-Erhöhungen werden durch verringerte Workshopgebühren aufgefangen. Es gibt also eine softe Anpassung. Ich hoffe, dadurch auch in Zukunft solch großartige Teilnehmerinnen und Teilnehmer in den Ausbildungsmodulen zu bekommen, wie bisher:

Logo und Website

Vor einigen Wochen ist die neue Website online gegangen. Optisch schlicht und (hoffentlich) klar strukturiert, so dass man sich gut und schnell zu recht findet. Der Gedanke war, es weniger wie einen Relaunch, eher wie eine Auffrischung erscheinen zu lassen. Im Laufe des Jahres wird unter der Haube das Buchungssystem getauscht, um mit der finalen Version der Website live zu gehen. Dazu gibt es ein neues Logo der Kaffeeschule, umgesetzt von Herzwerk-Design. Auch hier eine Klarheit und Unverspieltheit mit grafischem Fokus auf den handwerklichen Aspekt der Zubereitung. Das Logo soll im Laufe des Jahres mit entsprechenden Änderungen auch als Logo für eine handwerklich arbeitende Rösterei zum Einsatz kommen. Die Rösterei geht im April/Mai an den Start.

Verschlüsselung

Im Zuge der Arbeit an der Website habe ich ein SSL-Zertifikat über die URL gelegt, so dass alle Daten verschlüsselt übertragen werden. Zu erkennen am grünen Schloss bzw. dem https in der Browseradresszeile. Nichtsdestotrotz: Es werden keine Bank- oder Kreditkartendaten über die Website übertragen. Bei Buchungen einzelner Veranstaltungen gibt es entweder eine Weiterleitung zur Paypal-Zahlung oder einen Mailversand der Rechnung zur Überweisung der Workshopgebühr. Erfasst werden bei Buchung Name, Anschrift, Mailadresse. Dies nun durchgehend verschlüsselt.

Bildungsprämie

Es können wieder Gutscheine der Bildungsprämie für die SCA-Ausbildungskurse eingereicht werden. Nach einjähriger Auseinandersetzung zwischen der Bonner Kaffeeschule und der Programmstelle Bildungsprämie wegen unberechtigter Kürzungen, ist die Kuh vom Eis. Es gilt also: Mit dem Prämiengutschein können 50 Prozent der Veranstaltungsgebühren (max. 500,- €) von SCA-Workshops der Bonner Kaffeeschule beglichen werden.

Rabatt

Ein sehr leidiges und zeitraubendes Thema waren im letzten Quartal ständige Erklärbär-Runden zum Thema Rabatt für Workshops. Weil jemand ja zwei Kurse buche oder selbst nur ein kleiner Shopbetreiber sei oder Studi oder Lehrer oder Mitarbeiter eines Großunternehmens und deshalb ja selbstverständlich… Die beste Anfrage – neben den “Praktikums”anfragen für die Baristamodule – war: “Wir zahlen den Preis für die Mindestteilnehmerzahl, kommen aber mit 20 Personen.” Ein Hinweis dazu: Es gibt Rabatt für SCA-Mitglieder bei der Prüfungsgebühr (ab Intermediate-Zertifizierung), es werden Gutscheine der Bildungsprämie angenommen. That’s it.

Ein Bullshit-Marketing durch Anheben der Preise um 20% mit anschließenden Aktionen zu Ostern, Weihnachten und einem Adventsgewinnspiel samt “20% auf alles, außer Tiernahrung” wird es hier nicht geben. Das ist das Schöne an der Selbständigkeit: Auch, wenn man weiß, dass es funktioniert, um Buchungszahlen und Umsatz nach oben zu treiben – man muss es nicht mitmachen. Denn die Bonner Kaffeeschule ist fuckin’ independent. Es gibt keine Bindung an Hersteller, es findet in den Workshops keine Tupperpartyabverkaufsshow statt. Hohe Qualifizierung, Herzblut beim Thema Kaffee & Kundenorientierung samt klarer Preisstrukturen und unabhängiger Beratung bleiben Kern der Kaffeeschule. Wer das mag, ist herzlich willkommen! Statt Rabatt:

SCA-Nachschulung

Wer drei SCA-Workshops samt bestandener Prüfungen in der Bonner Kaffeeschule mitgemacht hat, erhält ab sofort die Möglichkeit an einer kostenlosen Nachschulung teilzunehmen. Themen und Termine sind unter bk.de/termine_buchungen/ zu finden. Hier können offene Fragen beantwortet, skills rund um die SCA-Module vertieft werden.

Espresso-Workshop

Auf mehrfachen Wunsch hin gibt es ab sofort einen reinen Espresso-Workshop für Home-Baristi: Kaffee-Auswahl, Grundlagen der Extraktionstheorie und praktische Einstellung der Espressomühle samt sensorischer Beurteilung werden hier behandelt.

Coffee Skills Program (CSP) – SCA-Kompaktwoche im Sommer 2018

Didaktisch nicht das Sinnvollste, manchmal organisatorisch für Teilnehmerinnen und Teilnehmer aber die beste Lösung. Im Sommer gibt es auf Wunsch auch zwei Kompaktwochen. Zum einen Introduction to coffee, Sensory, Brewing und Barista skills Foundation an vier Tagen im Juli. Zum anderen Sensory, Brewing und Barista skills Intermediate an sechs Tagen im August. Das wird knüppelhart für Teilnehmerinnen und Teilnehmer, da die Module und Level sehr dicht und intensiv sind. Anschließend kann man aber durch drei bis sechs Monate intensiver eigener Praxis in den einzelnen Disziplinen und Anwendung des Gelernten ein unglaubliches Fundament für den Umgang mit Kaffee bauen.

Gründungswerkstatt

Da die offene (und kostenlose) Gründungswerkstatt gut angenommen wird, hat sich der Unternehmensberater und Partner der Bonner Kaffeeschule Jan Hammesfahr bereit erklärt, auch in diesem Jahr seine Expertise für zwei Termine zur Verfügung zu stellen. Das wird wie immer unter bk.de/termine_buchungen/ veröffentlicht. Sommer und Herbst/Winter sind anvisiert.

Anmeldungen SCA-Prüfungen

Jede Kursteilnehmerin, jeder Kursteilnehmer der SCA-Module muss sich ab sofort bei der SCA registrieren und erhält einer “Lerner ID”. Kursteilnehmer müssen sich anschließend immer auch über die SCA Webseite für einzelne Kurse anmelden. Die Links zu den Kursen auf der SCA-Website sind auf jeder einzelnen Veranstaltungsseite der Bonner Kaffeeschule hinterlegt. Eine vollständige Buchung bedeutet also: Buchung hier auf der Website, Registrierung als Learner bei der SCA & Anmeldung zur Prüfung mit diesem Login über die entsprechende Veranstaltungsseite bei der SCA. Klingt komisch, ist es aber  nicht. Eigentlich ganz einfach ;-)

Kaffeereise: Schlechte Erreichbarkeit

Die alljährliche Reise in ein Kaffee-Ursprungsland findet 2018 im September statt. In der Zeit (KW 37/38) wird es schwierig, Mailanfragen und Buchung zu bearbeiten. Das alles wird im Anschluß (KW39) brav abgearbeitet. Es geht nix verloren!

Coffee Skills Program (CSP) heißt das neue weltweite Ausbildungssystem der Specialty Coffee Association (SCA). Es vereint das bisherige europäische Schulungsprogramm “Coffee Diploma System” (CDS) mit dem amerikanischen Ausbildungsprogramm Pathways.

Die bisherigen Zertifikate und Credit Points der SCAE werden für eine Übergangszeit anerkannt. Alle Wegleitungen und Curricula werden überarbeitet. Dementsprechend müssen auch wir autorisierten Trainer Kurse und Schulungsunterlagen anpassen. Zur Zeit liegen “meine” Module Introduction, Brewing, Sensory und Barista skills englischsprachig bis zum Intermediate-Level vor. Die Übersetzung der Curricula und der Prüfungen steht noch aus… Es gibt auch zeitliche Vorgaben für die einzelnen Module und Level. So muss zum Beispiel der Barista Professional in Zukunft dreitägig stattfinden.
Das neue Programm wird in den folgenden Sprachen verfügbar sein: Koreanisch, Chinesisch, Italienisch, Deutsch, Englisch, Französisch, Spanisch, Russisch.

Außerdem gibt es Mindeststandards für Akademien und Ausbildungsstätten. Diese sind Teil des Vertrages des Trainers und der SCA. Es besteht darüber hinaus die Möglichkeit für Ausbildungsstätten, mit einer Extrazahlung den Status “Premier Training Centre” zu erwerben.

Anmeldungen und Prüfungen

• Jede Kursteilnehmerin, jeder Kursteilnehmer muss sich ab sofort bei der SCA registrieren und erhält einer “Lerner ID”. Mit dieser bleiben die besuchten Kurse, bestandenen Prüfungen, etc. verbunden.
• Alle Kurse im CSP werden in Zukunft auch auf der SCA Education Webseite einsehbar sein. Kursteilnehmer müssen sich immer auch über die SCA Webseite für einzelne Kurse anmelden.
• Schriftliche Prüfungen werden in Zukunft online abgenommen, ggf. auch nach dem Kurstag. Sie sind zufallsgeneriert, d.h. dass auch der Kursleiter die genauen Formulierungen nicht kennt.
• Über die ID kann das Diplom für den Teilnehmer bestellt werden.