Die Speciality Coffee Association (SCA) ist die weltweite Instanz für Spezialitätenkaffee. Sie bietet mit ihren einheitlichem Ausbildungs- und Zertifizierungsprogramm gewissermaßen ein weltweites Zentralabitur für das Kaffeebusiness. Neben dem Cafè Diploma, dem Coffee Trade Diploma und dem Sustainable Coffee Diploma finden wir mit dem Roastery Diploma einen Abschluss der Specialty Coffee Association, der fachlich auf den eigenstänigen Betrieb einer Rösterei abzielt.
Dieser Abschluss kann erreicht werden durch das das erfolgreiche Absolvieren einzelner Ausbildungsmodule. Jedes dieser Module wird durch je eigene theoretische und praktische Prüfungen abgeschlossen. Mit bestandenen Prüfungen erhältst du eine entsprechende Zertifizierung. Alle Punkte und Zertifikate werden in deinem SCA-Account gesammelt, so dass am Ende – je nach Ausbildungsweg – ein Diplom bei der SCA erlangt werden kann.
Für das Roastery Diploma bieten wir nun erstmals ein Starter-Paket an: SCA Roastery Diploma – Basics
Hier werden in einem Zeitraum von vier bis sechs Monaten die Einzelmodule
– Brewing Foundation und Intermediate
– Sensory Foundation, Intermediate und Professional
– Roasting Foundation und Intermediate
zusammen angeboten. Das zweite Paket enthält Green Coffee Foundation, Roasting Professional und die beiden Foundation Kurse “Water & Preventive Maintenance” und “Coffee Sustanability Foundation”. Wir werden das zweite Paket ab Winter ’26/’27 anbieten. Zwischen den ersten beiden Roasting-Modulen und dem Professional sollten 6-12 Monate Erfahrungen am Röster gesammelt werden.
Die aktuellen Termine der Module:
Das Gesamtpaket beinhalten die Workshoppreise und sämtliche Zertifizierungskosten der Specialty Coffee Association. Als Einzelkurse: 5.054,-, im Paket 4.800,- €
