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SUMMARY:SCA Roastery Diploma - Basics
DESCRIPTION:Die Speciality Coffee Association (SCA) ist die weltweite Instanz für Spezialitätenkaffee. Sie bietet mit ihren einheitlichem Ausbildungs- und Zertifizierungsprogramm gewissermaßen ein weltweites Zentralabitur für das Kaffeebusiness. Neben dem Cafè Diploma\, dem Coffee Trade Diploma und dem Sustainable Coffee Diploma finden wir mit dem Roastery Diploma einen Abschluss der Specialty Coffee Association\, der fachlich auf den eigenstänigen Betrieb einer Rösterei abzielt. \n  \n  \nDieser Abschluss kann erreicht werden durch das das erfolgreiche Absolvieren einzelner Ausbildungsmodule. Jedes dieser Module wird durch je eigene theoretische und praktische Prüfungen abgeschlossen. Mit bestandenen Prüfungen erhältst du eine entsprechende Zertifizierung. Alle Punkte und Zertifikate werden in deinem SCA-Account gesammelt\, so dass am Ende – je nach Ausbildungsweg – ein Diplom bei der SCA erlangt werden kann. \n  \n \n  \nFür das Roastery Diploma bieten wir nun erstmals ein Starter-Paket an: SCA Roastery Diploma – Basics \nHier werden in einem Zeitraum von vier bis sechs Monaten die Einzelmodule\n– Brewing Foundation und Intermediate\n– Sensory Foundation\, Intermediate und Professional\n– Roasting Foundation und Intermediate \nzusammen angeboten. Das zweite Paket enthält Green Coffee Foundation\, Roasting Professional und die beiden Foundation Kurse “Water & Preventive Maintenance” und “Coffee Sustanability Foundation”. Wir werden das zweite Paket ab Winter ’26/’27 anbieten. Zwischen den ersten beiden Roasting-Modulen und dem Professional sollten 6-12 Monate Erfahrungen am Röster gesammelt werden. \nDie aktuellen Termine der Module: \nSCA Roastery Diploma – Basics1. März @ 00:00 - 29. August @ 00:00  CET Betriebsferien13. April - 29. AprilWerksverkauf: Bonner Kaffeebrennerei2. Mai @ 11:00 - 14:00  CEST Teamcoaching – geschlossene Veranstaltung11. Mai - 13. MaiSCA-Sensory Foundation27. Mai @ 10:00 - 17:00  CEST SCA Sensory Intermediate28. Mai @ 10:00 - 29. Mai @ 17:00  CEST SCA Sensory Professional6. Juli @ 10:00 - 8. Juli @ 17:00  CEST Kursplanung quartalsmäßig10. Juli - 7. OktoberTeamcoaching: Sensorik – geschlossene Veranstaltung27. Juli - 29. JuliSCA Roasting24. August @ 10:00 - 27. August @ 17:00  CEST \nDas Gesamtpaket beinhalten die Workshoppreise und sämtliche Zertifizierungskosten der Specialty Coffee Association. Als Einzelkurse: 5.054\,-\, im Paket 4.800\,- €
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DESCRIPTION:In diesem Barista-Intensiv-Seminar liegt der Schwerpunkt auf einer Kaffeekunde\, die helfen soll\, sich in der Kaffewelt besser zurecht zu finden und natürlich in der Praxis an der Siebträgermaschine. Auch Raum für individuelle Fragen ist eingeplant. \nDas Seminar richtet sich an ambitionierte Kaffeeliebhaber/innen\, Siebträger-Besitzer/innen\, Home-Baristi und führt ein in die Genießerwelt des perfekten Espresso und Cappuccinos. Eignet sich nicht für Mitarbeiter/innen der Gastronomie. Erste Kenntnisse im Umgang mit Siebträgermaschinen sind hilfreich\, aber nicht zwingend erforderlich. \nSchwerpunkte des Barista-Seminars:\n– Von der Pflanze bis zur Tasse – Kleine Kaffeekunde (Sorten/Varietäten\, Anbau\, Ernte\, Verarbeitung\, Röstung)\n– Sensorik und Verkostung verschiedener Sorten und Varietäten\n– Bohne\, Maschine\, Mühle & Mensch – Einflussfaktoren auf einen guten Espresso/Cappuccino\n– praktische Gruppenarbeit: Einstellung der Mühle\n– Zubereitung: Der perfekte Espresso & der perfekte Milchschaum \nUnterschied zum Barista basic: kleinere Gruppe\, mehr Praxis an den Maschinen \nZeit: 10 – 17 h mit Pause\nKosten: 199 € ohne Handout; 209\,- € inkl. neuem 60-Seiten-Handout\, nicht enthalten sind Verpflegung und Übernachtung\nTeilnehmerzahl: max. 8 Teilnehmer/innen\, mind. 4 Teilnehmer/innen
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