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SUMMARY:SCA Roastery Diploma - Basics
DESCRIPTION:Die Speciality Coffee Association (SCA) ist die weltweite Instanz für Spezialitätenkaffee. Sie bietet mit ihren einheitlichem Ausbildungs- und Zertifizierungsprogramm gewissermaßen ein weltweites Zentralabitur für das Kaffeebusiness. Neben dem Cafè Diploma\, dem Coffee Trade Diploma und dem Sustainable Coffee Diploma finden wir mit dem Roastery Diploma einen Abschluss der Specialty Coffee Association\, der fachlich auf den eigenstänigen Betrieb einer Rösterei abzielt. \n  \n  \nDieser Abschluss kann erreicht werden durch das das erfolgreiche Absolvieren einzelner Ausbildungsmodule. Jedes dieser Module wird durch je eigene theoretische und praktische Prüfungen abgeschlossen. Mit bestandenen Prüfungen erhältst du eine entsprechende Zertifizierung. Alle Punkte und Zertifikate werden in deinem SCA-Account gesammelt\, so dass am Ende – je nach Ausbildungsweg – ein Diplom bei der SCA erlangt werden kann. \n  \n \n  \nFür das Roastery Diploma bieten wir nun erstmals ein Starter-Paket an: SCA Roastery Diploma – Basics \nHier werden in einem Zeitraum von vier bis sechs Monaten die Einzelmodule\n– Brewing Foundation und Intermediate\n– Sensory Foundation\, Intermediate und Professional\n– Roasting Foundation und Intermediate \nzusammen angeboten. Das zweite Paket enthält Green Coffee Foundation\, Roasting Professional und die beiden Foundation Kurse “Water & Preventive Maintenance” und “Coffee Sustanability Foundation”. Wir werden das zweite Paket ab Winter ’26/’27 anbieten. Zwischen den ersten beiden Roasting-Modulen und dem Professional sollten 6-12 Monate Erfahrungen am Röster gesammelt werden. \nDie aktuellen Termine der Module: \nSCA Roastery Diploma – Basics1. März @ 00:00 - 29. August @ 00:00  CET Betriebsferien13. April - 29. AprilWerksverkauf: Bonner Kaffeebrennerei2. Mai @ 11:00 - 14:00  CEST Teamcoaching – geschlossene Veranstaltung11. Mai - 13. MaiSCA-Sensory Foundation27. Mai @ 10:00 - 17:00  CEST SCA Sensory Intermediate28. Mai @ 10:00 - 29. Mai @ 17:00  CEST SCA Sensory Professional6. Juli @ 10:00 - 8. Juli @ 17:00  CEST Kursplanung quartalsmäßig10. Juli - 7. OktoberTeamcoaching: Sensorik – geschlossene Veranstaltung27. Juli - 29. JuliSCA Roasting24. August @ 10:00 - 27. August @ 17:00  CEST \nDas Gesamtpaket beinhalten die Workshoppreise und sämtliche Zertifizierungskosten der Specialty Coffee Association. Als Einzelkurse: 5.054\,-\, im Paket 4.800\,- €
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SUMMARY:SCA-Barista Foundation
DESCRIPTION:Die Speciality Coffee Association (SCA) ist die weltweite Instanz für Spezialitätenkaffee. Sie bietet mit ihren einheitlichem Ausbildungs- und Zertifizierungsprogramm gewissermaßen ein Zentralabitur für Baristi. In jedem Modul gibt es drei Level der Zertifizierung geben: Foundation (Basis)\, Intermediate (Fortgeschritten) und Professional (Experte). Dieser Kurs qualifiziert zum Foundation-Barista. In einem zweitägigen Workshop (inkl. der Prüfungen) wird eine umfangreiche theoretische und praktische Grundlage zur Absolvierung der Prüfungen zum SCA Barista Level Foundation geschaffen. \n  \n\nDie WorkshopthemenDie RahmendatenAnmeldung zur Online-PrüfungDie Workshopthemen \nExtraktionstheorie & typische Fehler bei der Extraktion\nEinstellen von Maschine und Mühle\, Wartung und Pflege\nTraining an der Espressomaschine\nKorrektes Milchaufschäumen Training an der Espressomaschine\nSCA-Prüfung (drei Prüfungsparts\, praktisch) – Barista Level Foundation \nDie thoretische Prüfung erfolgt im Anschluß an den Workshop als Online-Examen. \n  \nDie Rahmendaten \nZielgruppe: Alle Mitarbeiter und Profis der Kaffeebranche\, Existenzgründer und natürlich alle Home-Baristi und Privatpersonen\, die sich für Kaffee interessieren und ihr Wissen vertiefen möchten. \nSeminardauer: Zwei Tage 10 – 16 Uhr \nTeilnahmegebühr: 549\,- inkl. MwSt. pro Person. Die Gebühren für die SCA-Zertifizierung (119\,- €) sind enthalten. Nicht enthalten sind Unterkunft und Verpflegung. \nBildungsscheck: 50% der Workshopkosten können durch einem Bildungsscheck NRW übernommen werden. \nTeilnehmer/innen: mindestens 3\, max. 6 Personen \nAnmeldung zur Online-Prüfung \nZudem muss gleichzeitig eine Teilnahme zur theoretischen Prüfung über die SCA-Website angemeldet werden.\n1. Eröffne einen Account auf der SCA-Website. “Create an account”.\n2. Eingeloggt dem Link folgen und anschließend bitte dort gleich für die Prüfung (Request Enrollment) anmelden: scae.com/training-and-education. \n \nBitte mit der Buchung gleichzeitig auf der SCA-Website registrieren und zur Prüfung anmelden. \nAnmeldung zur Prüfung \nBitte gleichzeitig mit der Buchung eine Teilnahme zur theoretischen Prüfung über die SCA-Website anmelden:\n1. Melde einen Account an.\n2. Login mit dem neuen Account.\n3. Eingeloggt dem Link folgen und anschließend bitte dort gleich für die Prüfung (Request Enrollment) anmelden:\nspecialtycoffee.my.site.com. Die Prüfung ist im Anschluss an den Workshop möglich\, die Anmeldung muss zwingend vor Workshopbeginn geschehen.
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SUMMARY:SCA Barista Intermediate
DESCRIPTION:Die Speciality Coffee Association (SCA) ist die weltweite Instanz für Spezialitätenkaffee. Sie bietet mit ihren einheitlichem Ausbildungs- und Zertifizierungsprogramm gewissermaßen ein Zentralabitur für Baristi. In jedem Modul gibt es drei Level der Zertifizierung geben: Foundation (Basis)\, Intermediate (Fortgeschritten) und Professional (Experte). Dieser Kurs qualifiziert zum Intermediate-Barista. In einem zweitägigem Workshop (inkl. der Prüfungen) wird eine umfangreiche theoretische und praktische Grundlage zur Absolvierung der Prüfungen zum SCA Barista Level Intermediate geschaffen. \n  \nDieses Level ist für all die geeignet\, die bereits im Kaffee- oder Barsektor arbeiten und über grundlegende Kenntnisse verfügen. In diesem Kurs werden die fortgeschrittenen Fähigkeiten des Barista auf eine solide Basis gebracht und ausgebaut. Alle Inhalte aus dem Foundation-Kurs werden vorausgesetzt und nicht eigens wiederholt. \nCredits für das SCA Coffee Diploma System: 10 \nDas Seminar Barista-Intermediate dauert zwei Tage. Die praktischen Prüfungen werden voraussichtlich am zweiten Tag abgenommen. \n\nDie WorkshopthemenDie RahmendatenAnmeldung zur Online-PrüfungDie Workshopthemen\nTag 1\nGrundlagen der Espresso-Sensorik\nSensorische Bestimmung von Brühphasen Espresso-Rezepturen und ihre sensorische Bewertung\nExtraktionstheorie & typische Fehler bei der Extraktion\nEinstellen von Maschine und Mühle\, Wartung und Pflege\nTraining an der Espressomaschine \nTag 2\nMilchschaumtechnik nach SCA-Standards\nGrundlagen der Latte Art I\nTraining Barista-Menü: Geschwindigkeit\, Sauberkeit\, Zeit\nArbeitsplatzorganisation Gästeservice\, Hygiene\, Sicherheit & Gesundheit\nGrundlagen der Latte Art II Wiederholung des bisher Erlernten\nSCA-Barista-Prüfungen (praktisch) – Barista Level Intermediate \nDie Rahmendaten \nZielgruppe: Alle Mitarbeiter*innen und Profis der Kaffeebranche\, Existenzgründer und natürlich alle ambitionierten Home-Baristi und Privatpersonen\, die sich für Kaffee interessieren und ihr Wissen vertiefen möchten.\nSeminardauer: Zwei Tage 10.00 – 17.30/18.00 Uhr\nVorerfahrung: Dieses Prüfungslevel ist für alle geeignet\, die in dem Sektor arbeiten und über grundlegende Kenntnisse verfügen. Die Foundation-Zertifizierung ist sehr hilfreich\, ebenso Grundkenntnisse im Bereich Latte Art. Alle Inhalte aus dem Foundation-Kurs werden vorausgesetzt und nicht eigens wiederholt. Im praktischen Bereich der Abschlußprüfung werden das exakte Einstellen von Brührezepten mit der Mühle\, Latte Art\, Sensorik und das korrekte Herstellen verschiedener espressobasierter Getränke in einem engen zeitlichen Rahmen verlangt.\nTeilnahmegebühr: 769\,-. Darin enthalten sind 243\,95 € brutto Prüfungsgebühr der SCA. Nicht enthalten sind Unterkunft und Verpflegung.\nBildungsprämie: 50% der Workshopkosten können durch einen Bildungsgutschein des Landes NRW übernommen werden.\nTeilnehmer/innen: mindestens 2\, max. 6 Personen \nAnmeldung zur Online-Prüfung \nBitte gleichzeitig mit der Buchung eine Teilnahme zur theoretischen Prüfung über die SCA-Website anmelden:\n1. Eröffne einen Account auf der SCA-Website. “Create an account”.\n2. Eingeloggt dem Link folgen und anschließend bitte dort gleich für die Prüfung (Request Enrollment) anmelden: specialtycoffee.my.site.com. Die Prüfung ist im Anschluss an den Workshop möglich\, die Anmeldung muss zwingend vor Workshopbeginn geschehen. \n \nBitte mit der Buchung gleich auf der SCA-Website registrieren und zur Prüfung anmelden.
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