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SUMMARY:SCA-Sensory Foundation - ausgebucht
DESCRIPTION:Lernen Sie im Basiskurs der Kaffeesensorik die wesentlichen Elemente einer sensorische Bewertung von Kaffee. Durch praktische Methoden verschaffen wir uns das Know-how im Geschmack gewinnen und lernen\, wie sie durch die folgenden Bereiche für die Bewertung von Spezialitätenkaffee anzuwenden: \n\nEinführung in die Identifizierung von Speciality Coffee im Vergleich zu konventionellem Kaffee\nBedeutung der sensorischen Beurteilung von Kaffee und des Cuppings als Werkzeug\nPhysiologie der Sinne: Olfaktorik und Gustatorik\nIdentifizieren verschiedener Geschmacksrichtungen und Aromen\, die im Kaffee zu finden sind\nKernelemente sensorische Kaffee-Analyse\n\nDie SCA Sensory Foundation-Zertifizierung besteht aus vier kurzen praktischen Prüfungen und einer Online-Prüfung (15 Fragen – 60% erforderlich) innerhalb von sieben Tagen nach dem Workshop. \nDie RahmendatenAnmeldung zur PrüfungDie Rahmendaten \nZielgruppe: Kaffeeliebhaber\, die ihr Wissen vertiefen möchten. Kaffeeprofis.\nSeminardauer: 10-17/17.30 Uhr\nTeilnahmegebühr: 369\,- € inkl. Prüfungsgebühren und MwSt. Nicht enthalten sind Unterkunft und Verpflegung.\nPrüfungsgebühr der SCA: 119 € im Preis enthalten\, CDS Punkte: 5. Es ist auch möglich\, Foundationkurse ohne SCA-Zertifizierung zu buchen. Z.B. als Vorbereitung für einen Intermediate-Kurs.\nBildungsprämie: 50% der Workshopkosten können durch einem Bildungsscheck des Landes NRW übernommen werden.\nTeilnehmer: mindestens 2\, max. 7 Personen \nAnmeldung zur Prüfung \nBitte gleichzeitig mit der Buchung eine Teilnahme zur theoretischen Prüfung über die SCA-Website anmelden:\n1. Melde einen Account an.\n2. Login mit dem neuen Account.\n3. Eingeloggt dem Link folgen und anschließend bitte dort gleich für die Prüfung (Request Enrollment) anmelden: scae.com/training-and-education/. \n\nWer mit SCA-Zertifizierung bucht: Bitte gleichzeitig mit der Buchung eine Teilnahme zur theoretischen Prüfung über die SCA-Website anmelden.
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SUMMARY:SCA-Sensory Intermediate
DESCRIPTION:Das Intermediate-Level ist ideal für alle\, die bereits im Kaffeebereich tätig sind und die ihre Sensorik-Kenntnisse entwickeln/vertiefen wollen. Es gliedert sich in drei Bereiche: Wie wir schmecken\, wahrnehmen und interpretieren. Dazu nach der gehören nach der \n– Einführung in die Sinnes-Physiologie des Menschen\n– Wahrnehmungsintensitäten von Geschmackslösungen\n– Aromenidentifizierung\n– das Aufsetzen einer Cupping-Session\n– das Verkosten einer Vielzahl unterschiedlicher Kaffees mit Hilfe vorgegebener Attribute\, um die Wahrnehmung der qualitativen und quantitativen Unterschiede zu systematisieren\,\n– die Kommunikation dieser Unterschiede mit Hilfe von Descriptoren. \nDer Kurs schliesst mit einer ausführlichen (vierteiligen) praktischen und theoretischen Prüfung (25 Frage\, 70% erforderlich). Bei Nichtbestehen kann die Prüfung einmal wiederholt werden. \nDie RahmendatenAnmeldung zur PrüfungDie Rahmendaten \nZielgruppe: Kaffeeprofis\, die ihr Wissen und ihre sensorischen Fähigkeiten vertiefen möchten. Die Grundlagen aus dem Sensory Foundation werden vorausgesetzt und nicht separat wiederholt.\nSeminardauer: Zwei Tage – 10-17 Uhr\nTeilnahmegebühr: 749\,-. Darin enthalten sind 243\,95 € brutto Prüfungsgebühr der SCA. Nicht enthalten sind Unterkunft und Verpflegung. CDS Punkte: 10\nBildungsprämie: 50% (bzw. max. 500\,-€) der Workshopkosten können durch einen Bildungsscheck des Landes NRW übernommen werden.\nTeilnehmer: mindestens 2\, max. 6 Personen \nAnmeldung zur Prüfung \nBitte gleichzeitig mit der Buchung eine Teilnahme zur theoretischen Prüfung über die SCA-Website anmelden:\n1. Melde einen Account an.\n2. Login mit dem neuen Account.\n3. Eingeloggt dem Link folgen und anschließend bitte dort gleich für die Prüfung (Request Enrollment) anmelden: specialtycoffee.my.site.com. \n\nBitte gleichzeitig mit der Buchung eine Teilnahme zur theoretischen Prüfung über die SCA-Website anmelden.
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SUMMARY:Barista basic - ausgebucht
DESCRIPTION:Das Einsteiger-Seminar richtet sich an jede/n ambitionierten Kaffeeliebhaber/in\, Siebträger-Besitzer/in und Home-Barista und führt ein in die Genießerwelt des perfekten Espresso und Cappuccinos. Der Workshop eignet sich nicht für Mitarbeiter/innen der Gastronomie. \nVorkenntnisse sind nicht erforderlich. Wer erfahren möchte\, welche Faktoren einen “perfekten” Espresso oder Cappuccino ausmachen\, ist hier genau richtig. Schwerpunkt des Seminars ist die praxisnahe Zubereitung an der Siebträger-Espressomaschine. \n\n\n\nGrading und Cupping – Kleine Kaffeekunde\nMischung\, Maschine\, Mühle & Mensch – Einflussfaktoren auf einen guten Espresso/Cappuccino\nZubereitung: Der perfekte Espresso & der perfekte Milchschaum\n\n\n\nUnterschied zum Barista intensiv: weniger Zeit\, mehr Teilnehmer/innen \nSeminardauer: 3 1/2 bis 4 Stunden inkl. kleiner Pause\nTeilnahmegebühr: 119\,- Euro pro Person\nMaximale Teilnehmer: 10\nHandout: Baristaskript – 32 Seiten\nZielgruppe: Privatpersonen\, die sich für Kaffee interessieren und ihr Wissen vertiefen möchten\, Siebträgerbesitzer\, Home-Baristi.
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SUMMARY:Barista intensiv - ausgebucht
DESCRIPTION:In diesem Barista-Intensiv-Seminar liegt der Schwerpunkt auf einer Kaffeekunde\, die helfen soll\, sich in der Kaffewelt besser zurecht zu finden und natürlich in der Praxis an der Siebträgermaschine. Auch Raum für individuelle Fragen ist eingeplant. \nDas Seminar richtet sich an ambitionierte Kaffeeliebhaber/innen\, Siebträger-Besitzer/innen\, Home-Baristi und führt ein in die Genießerwelt des perfekten Espresso und Cappuccinos. Erste Kenntnisse im Umgang mit Siebträgermaschinen sind hilfreich\, aber nicht zwingend erforderlich. Der Workshop eignet sich nicht für Mitarbeiter/innen der Gastronomie. \nSchwerpunkte des Barista-Seminars:\n– Von der Pflanze bis zur Tasse – Kleine Kaffeekunde (Sorten/Varietäten\, Anbau\, Ernte\, Verarbeitung\, Röstung)\n– Sensorik und Verkostung verschiedener Sorten und Varietäten\n– Bohne\, Maschine\, Mühle & Mensch – Einflussfaktoren auf einen guten Espresso/Cappuccino\n– Zubereitung: Der perfekte Espresso & der perfekte Milchschaum \nUnterschied zum Barista basic: kleinere Gruppe\, mehr Praxis an den Maschinen. \nZeit: 10 – 17 h mit Pause\nKosten: 189 € inkl. ausführlichem Skript\, nicht enthalten sind Verpflegung und Übernachtung\nTeilnehmerzahl: max. 8 Teilnehmer/innen\, mind. 4 Teilnehmer/innen
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LOCATION:Bonner Kaffeeschule\, Klara-M.Faßbinder-Str. 6\, Bonn\, Nordrhein-Westfalen\, 53121\, Deutschland
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