Bonner Kaffeeschule: Kaffee- und Barista-Schulungen

Neu auf dem Schwarzmarkt: Die Bonner Kaffeeschule startet mit Kaffee- und Baristaschulungen

Bonn. Seit 2013 bieten wir als Bonner Kaffeeschule in unseren Räumen der Oberen Wilhelmstraße ein breites Workshop-Spektrum rund um das schwarz-braune Getränk an. Im Mittelpunkt steht die Leidenschaft für den Kaffee. „Vom Anbau über die Aufbereitung, das Rösten und die Zubereitung – wir wollen professionelles Kaffeewissen vermitteln und Kaffeegenuss neu definieren“, sagt Gründer Dr. Mathias Kirsten. „Wer selbst einmal Baristaluft geschnuppert und geschmeckt hat, welche Geschmacksvielfalt guter Kaffee bieten kann, wird die Kaffeewelt anders wahrnehmen“, so Mitgründer Mark Czogalla. „Mit unseren Zertifizierungs-Workshops der Speciality Coffee Assosiation of Europe machen wir Bonn zu einem Standort europaweiter Qualitätsoffensive“. Neben Wissen, Spaß und Genuss soll vor allem Zubereitungshandwerk geschult werden. Für Home-Baristi, Coffeelover & Gastroprofis.

Dazu bieten wir in der Bonner Kaffeeschule unterschiedliche Workshopmodule an:

brewing-cdsBrewing Foundation, Intermediate und Professional mit SCAE-Zertifizierung – das zentrale Filterkaffee-Abitur der Speciality Coffee Association of Europe. Eine grundlegende theoretische und praktische Ausbildung mit europaweit anerkannter Zertifizierung umfangreichen Kaffeewissens. Es werden Prämiengutscheine der Bildungsprämie angenommen. Für Anfänger & Profis.

SCAE_Logo_CDS_Sensory_SkillsSensory Foundation, Intermediate und Professional mit SCAE-Zertifizierung. In den SCAE-Sensorik-Kursen untersuchen wir gemeinsam die Art, wie wir wahrnehmen, was wir schmecken und wie dieses Wissen angewendet werden kann. Es werden Prämiengutscheine der Bildungsprämie angenommen. Für Anfänger & Profis.

Kaffee-Seminare Coffee@Home & Coffee@Home Advanced – hier erfahren Sie ganz praktisch, was guten Kaffee ausmacht, wie unterschiedlich Kaffees schmecken können und worauf Sie bei der Zubereitung unbedingt achten sollten.

Teamcoaching Kaffeeseminar – das Seminar richtet sich vor allem an Teams und kleine Abteilungen bis zehn Personen und schafft Kommunikation, Kreativität und Zusammenarbeit in der Gruppe ganz abseits vom Büroalltag.

Barista-Workshop basic oder intensiv – hier geht es um die hohe Kunst des Umgangs mit der Siebträgermaschine und das Handwerk der espressobasierten Getränke. Beide Workshops sind auch für geschlossene Gruppen buchbar.

SCAE_Logo_CDS_Barista_SkillsBarista Foundation, Intermediate und Professional mit SCAE-Zertifizierung – das zentrale Barista-Abitur der Speciality Coffee Assosiation of Europe. Eine grundlegende theoretische und praktische Ausbildung mit europaweit anerkannter Zertifizierung umfangreichen Kaffeewissens. Es werden Prämiengutscheine der Bildungsprämie angenommen. Für Anfänger & Profis.

Grundlagen der Latte Art – Latte Art braucht Zeit, Geduld und filigrane Bewegungen. Wichtig sind Basiserfahrungen an der Siebträgermaschine (Der perfekte Espresso und Milchschaum). Nach Auffrischung des bereits im Baristakurs Gelernten erkunden wir gemeinsam in der Praxis die Grundlagen der Latte Art, aufgeteilt in Gießen der beiden Grundfiguren Herz und Blatt sowie die Benutzung von Hilfsmitteln wie Stiften und Schokosauce beim Etching.

Zertifikatslehrgang: Kaffee-Experte (IHK) – Die Weiterbildung wird vom Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz in Kooperation mit der Bonner Kaffeeschule durchgeführt und beinhaltet die Grundlagenschulung im Bereich Herkunft, Rohkaffee und Sensorik. Hinzu kommt das Thema Kaffeezubereitung als wesentliche Basis für das Arbeiten in der Kaffeebranche, da hier die finalen Produkte für den Kunden erzeugt werden.
Der solcherart qualifizierte Kaffee-Experte (IHK) hat genügend Fachwissen, um nach der Weiterbildung auch Prüfungen der SCAE abzulegen.

Röst-Seminare – hier rösten Sie selbst und erlernen ganz praktisch an unseren Heimröstern wie man vom grünen Rohkaffee zum herrlich duftenden Röstkaffee kommt.

Zwei- und dreigruppige Siebträgermaschinen, eine große Auswahl an Filterequipment und drei Röstmaschinen bestücken das Klassenzimmer. Zu jedem Workshop gibt es Schulungsunterlagen und ein Zertifikat der Bonner Kaffeeschule. Die Workshops richten sich an Privatleute genauso wie an Gastronomiemitarbeiter oder – je nach Format – Gründer. Eine Anmeldung ist direkt hier auf der Website unter den einzelnen Terminen möglich. Wir freuen uns auf koffeinreiche gemeinsame Zeiten!

_MG_5050_kl